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久违的味道_散文网

时间2021-08-28 来源:盛大文学网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

下班回家,小区大门一小摊前围了一堆人,七嘴八舌,议论纷纷,煞是热闹,近前询问,原来是卖碾拽的。

碾拽,久违的味道。我听爷爷说过,听说过,听老一辈的人说过,恐怕很多人和我一样,没见过,没吃过,更不知道是何方神物。这东西销声匿迹足足半个世纪了,没想到竟然重现江湖。

所谓碾拽,我查阅了百度词条。端午节前后,小麦将熟尚青时,用剪刀把最饱满的麦穗剪下来,扎成捆,放入笼屉,扣上笼盖,围巾布捂严,然癫痫一般什么时间发生?后一顿急火猛攻,不过十几分钟,揭开笼盖,便清香四溢。透过茫茫雾气,将蒸熟的麦捆拿出来,一把一把趁热在簸箕中揉搓,一粒粒青麦便脱壳而出,然后用簸箕簸去麦粒衣壳,留下来的就是亮晶晶的如玉似珠的麦粒,令人垂涎欲滴。这叫“麻麦”。把麻麦拿到磨房,添入磨斗,先被磨扇搓碾成胶状,然后借助磨扇旋转时的离心力沿磨沟被搓成麻绳状向磨扇外沿旋出,散落下来,其形状似搓断的麻绳,故名碾拽。传统的手推磨制成的碾拽粗细适中,柔韧细长。

癫痫病的最佳治疗方法是什么拽是特定的历史时期、特定的生产条件下产生的特定的产物。半个世纪之前,生产力还相当落后,相当贫困,青黄不接时,有些人家便做碾拽来度过饥荒。但就是这碾拽,于当时也是绝对的奢侈了,穷人一般是吃不着、吃不起的,只有地主老财才有享用的机会、享用的权利。

我对碾拽一度很好奇,心仪已久,有意让母亲给做一回,种种原因,没能实现,今天终于可以如愿以偿了。我二话没说,价也不讲,买了一袋,回家便迫不及待地做了起来,一部分拌了蒜汁,一一岁宝宝经常抽搐怎么回事部分拌了油辣子,配上黄瓜、豆芽、香菜,我想都尝尝,究竟是怎样的美味会让所有吃过的人回味无穷,念念不忘。

往往期望越高,失望越大,这碾拽并不像人们口口相传的那样,吃起来也就那么回事,至少我的感觉如此,就跟饸饹差不多,不长、不、也不韧,而且难以消化,一个晚上胃里都不舒服。我不知是工序的问题,还是原料的问题,或许就像《芋老人传》所说的那样,“犹是芋也,而向者之香且甘者,非调和之有异,时、令位之移人也”;“今日堂有练珍西安脑病医院是几级医院,朝分尚食,张筵列鼎,尚何芋是甘乎?”( 网:www.sanwen.net )

但愿是工序或原料的问题,并非如芋老人所言。

我仍然对碾拽心存的期盼,也希望人们对碾拽保留那一份美好的。

2015.5.28

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作者:不详 来源:网络
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